Reduza o colesterol com uma planta

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Apenas 1 em cada 10 americanos comem frutas e vegetais suficientes, que são um caminho fundamental para uma boa saúde. E de acordo com um novo estudo, há um benefício distinto para qualquer pessoa diagnosticada com colesterol alto.

Os pesquisadores analisaram os níveis de LDL, ou lipoproteínas de baixa densidade – geralmente chamadas de colesterol “ruim” porque um acúmulo pode aumentar o risco de derrame e doenças cardíacas. Nos participantes do estudo, os níveis de LDL caíram 10% e o colesterol total caiu 7% para as pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais quando comparadas com aquelas que comem carne e vegetais, segundo o estudo.

Dieta mediterrânea associada a risco reduzido de desenvolver demência

“Isso corresponde a um terço do efeito de tomar medicamentos para baixar o colesterol, como as estatinas, e resultaria em uma redução de 7% no risco de doença cardiovascular em alguém que manteve uma dieta baseada em vegetais por cinco anos”, disse o principal autor. Dra. Ruth Frikke-Schmidt, professora de bioquímica clínica e médica-chefe do Rigshospitalet em Copenhagen, Dinamarca.

"É importante ressaltar que encontramos resultados semelhantes em todos os continentes, idades, diferentes faixas de índice de massa corporal e entre pessoas em diferentes estados de saúde", disse Frikke-Schmidt em comunicado. “Se as pessoas começarem a comer dietas vegetarianas ou veganas desde cedo, o potencial de redução do risco de doenças cardiovasculares causadas por artérias bloqueadas é substancial”.

A análise foi baseada nos resultados de 30 ensaios clínicos randomizados, com mais de 2.300 deles publicados entre 1982 e 2022. Esses estudos investigaram o impacto de dietas vegetarianas ou veganas em todos os tipos de colesterol e apolipoproteína B (apoB), proteína do sangue considerada para ser uma boa medida de quanta gordura ruim e colesterol está no corpo.

A meta-análise é a primeira a focar especificamente no efeito da dieta nas concentrações de apoB, disseram os autores. Os resultados mostraram que ser vegano ou vegetariano foi associado a uma redução de 14% nos níveis de apolipoproteína B.

"Esta ampla análise apóia o que já sabemos: queincluir mais alimentos à base de plantas em sua dieta é bom para o coração", Tracy Parker, nutricionista sênior da British Heart Foundation em Birmingham, disse em um comunicado. Ela não estava envolvida com o estudo.

No entanto, o estudo também destacou que o impacto da dieta no colesterol pode ser limitado para pessoas que "herdam a tendência de seus fígados produzirem muito colesterol, o que significa que o colesterol alto é mais fortemente influenciado por nossos genes (DNA) do que por nossa dieta. ”, disse Robert Storey, professor de cardiologia da Universidade de Sheffield, no Reino Unido, em comunicado.

"Isso explica por que as estatinas são necessárias para bloquear a produção de colesterol em pessoas com maior risco ou que já sofreram um ataque cardíaco, derrame ou outra doença relacionada ao acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos", disse Storey, que foi não envolvido no estudo.

O tratamento com estatina é superior às dietas à base de plantas na redução dos níveis de gordura e colesterol, disse Frikke-Schmidt em um comunicado. “No entanto, um regime não exclui o outro, e a combinação de estatinas com dietas à base de vegetais provavelmente terá um efeito sinérgico, resultando em um efeito benéfico ainda maior”, acrescentou ela.

Qualquer um que esteja pensando em se tornar vegetariano ou vegano deve ter certeza de que está bem planejado para incluir bastante ferro, iodo, vitamina B12 e vitamina D, disse o nutricionista registrado Duane Mellor, professor sênior da Escola de Medicina da Aston University em Birmingham, Reino Unido.

“Se alguém está pensando em fazer uma mudança na dieta, pode ser útil discuti-la com um profissional de saúde e talvez um nutricionista para que seja projetado para ser nutricionalmente adequado, ajudar a resolver seu problema de saúde e, idealmente, ser agradável”, disse Mellor, que não participou do estudo.