Batata roxa pode combater os efeitos de poluentes ambientais

05-jun-2023 - Última atualização em 05-jun-2023 às 16:16 GMT

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“Até onde sabemos, este é o primeiro estudo que investiga o impacto dos PCBs no perfil da microbiota intestinal humana e na produção de ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) em um sistema de fermentação de cultura em batelada”, escreveram os pesquisadores. “Este também é o primeiro estudo avaliando os efeitos protetores de farinhas de batata ricas em antocianina na interrupção induzida por PCB da microbiota intestinal e na produção de SCFAs”.

A pesquisa, publicada na revista Nutrients​, foi apoiada por uma bolsa do Conselho de Pesquisa em Ciências Naturais e Engenharia do Canadá e pela colaboração do Rosell Institute for Microbiome and Probiotics.

Os bifenilos policlorados (PCBs) são produtos químicos industriais associados a uma ampla variedade de resultados adversos à saúde, com humanos predominantemente expostos ao PCB 126 e PCB 153 por meio da cadeia alimentar. Embora banidos desde 1979 devido à sua toxicidade ambiental e humana, os PCBs ainda podem ser encontrados em níveis mensuráveis ​​no meio ambiente e em tecidos e plasma humanos.

“Estudos emergentes sugeriram que a exposição ao PCB leva a uma menor diversidade microbiana intestinal, embora seus efeitos na produção microbiana de ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs) promotores da saúde tenham sido pouco estudados”, observaram os pesquisadores, acrescentando que a exposição demonstrou aumentar a risco de distúrbios metabólicos, incluindo obesidade, diabetes tipo 2 e doenças hepáticas.

Como tal, eles se propuseram a avaliar como o PCB 126 e o ​​PCB 153 alteram deletério a composição da microbiota intestinal humana e a produção de SCFA e se a cultivar de batata azul russa de polpa roxa pode proteger contra esses efeitos nocivos.

"As batatas azuis são ricas em antocianinas (ACNs), que é uma classe de polifenóis que promove o crescimento de bactérias intestinais benéficas, como Bifidobacterium e Lactobacillus, e aumenta a geração de SCFAs", observaram.

O estudo foi realizado em um modelo de digestão intestinal simulada in vitro envolvendo digestão gastrointestinal superior seguida de metabolismo pela microbiota fecal humana. O sistema de fermentação de cultura em lote controlado por computador simula as condições oral para colônica, executando cinco reatores de fermentação ao mesmo tempo.

Refeições de batata liofilizada moída (11,03 g) foram digeridas durante 12 horas com e sem PCB 126 (0,5 mM) e PCB 153 (0,5 mM). As digestões fecais foram então coletadas para análise dos perfis microbianos intestinais e SCFA.

“Matéria fecal humana exposta a PCB 126 e PCB 153 levou à diminuição da abundância e alterou os perfis da microbiota intestinal, bem como reduziu os níveis de SCFA e acetato”, concluiu o estudo. “É importante ressaltar que este estudo mostrou que as batatas ricas em ACN prebióticas neutralizam as interrupções mediadas por PCB nos perfis da microbiota intestinal humana e na produção de SCFA”.

O tratamento com PCB foi associado a um aumento da abundância relativa de Akkermansia, Eggerthella e Bifidobacterium e uma diminuição da abundância relativa de Veillonella, Streptococcus e Holdemanella. Apesar das supostas propriedades promotoras da saúde de Akkermansia e Bifidobacterium, o estudo observou que "uma maior abundância dessas espécies nem sempre pode beneficiar o hospedeiro". (O supercrescimento de Akkermansia tem sido associado a uma camada de mucina mais fina e risco de inflamação; aumento da abundância de Bifidobacterium com doença do intestino irritável; e muito Eggerthella com um risco aumentado de infecção colônica e câncer de cólon.)