Pesquisa mostra que a dieta vegana leva a deficiências nutricionais e problemas de saúde; Plantar

Embora a dieta vegana seja frequentemente promovida como boa para a saúde do coração, a eliminação do consumo de produtos de origem animal pode causar deficiências nutricionais e levar a consequências negativas, de acordo com uma revisão abrangente publicada na revista médica Progress in Cardiovascular Diseases.

Observando a ausência de dados de ensaios controlados randomizados mostrando a segurança ou eficácia a longo prazo de seus padrões alimentares restritivos, os pesquisadores conduziram uma revisão científica da literatura publicada sobre a dieta vegana, bem como a história evolutiva da dieta humana.

"Por mais fundamental que a dieta seja para a saúde, você precisa ter em mente a dieta para a qual fomos geneticamente adaptados", disse James O'Keefe, MD, principal autor do estudo e diretor de cardiologia preventiva do Saint Luke's Mid America Heart. Instituto. "Os alimentos de origem animal têm sido uma parte importante da dieta humana há pelo menos três milhões de anos. Eliminar todos os alimentos de origem animal seria como decidir que você vai alimentar um tigre com tofu e esperar que seja saudável. Se você quiser um organismo prosperar, você deve alimentá-lo com a dieta para a qual ele foi geneticamente adaptado através da evolução ao longo dos tempos."

Em comparação com a dieta americana padrão de alimentos altamente processados, com baixo teor de fibras, alto teor calórico e açucarados, as dietas veganas têm algumas vantagens para a saúde. No entanto, os pesquisadores descobriram que evitar todos os alimentos de origem animal pode levar a deficiências nutricionais de vitamina B12, ômega-3, cálcio, zinco, ferro, magnésio e proteínas de alta qualidade.

Essas deficiências podem estar associadas ao aumento do risco de certos tipos de câncer, derrame, fraturas ósseas, parto prematuro e déficit de crescimento. Evitar o consumo de alimentos de origem animal também pode estar relacionado a taxas mais altas de depressão e ansiedade. Perda de cabelo, ossos fracos, perda de massa muscular, erupções cutâneas, hipotireoidismo e anemia são outros problemas observados naqueles que seguem estritamente uma dieta vegana.

Por outro lado, consumir carnes processadas em excesso e/ou carnes gordurosas queimadas também pode ser prejudicial à saúde de uma pessoa. Os pesquisadores observaram que é importante ser seletivo sobre os alimentos de origem animal consumidos.

Em vez de eliminar todos os alimentos de origem animal, os pesquisadores concluíram que uma dieta onívora e de alimentos integrais pode ser uma abordagem dietética mais eficaz para melhorar a expectativa de vida.

Uma dieta de alimentos integrais onívoros à base de plantas consiste em alimentos naturais e não processados, ricos em vegetais, nozes, sementes, abacate, azeite, frutas vermelhas e outras frutas, juntamente com grãos integrais e legumes. Alimentos de origem animal, como frutos do mar capturados na natureza, carnes criadas em pastagens, ovos e laticínios sem açúcar também são essenciais para a dieta.

“Se você segue uma dieta vegana estrita, é muito difícil suplementar o suficiente com todos os nutrientes e proteínas de alta qualidade de que você precisa para ser forte e saudável”, disse O'Keefe. "Se você está fazendo isso por sua saúde, não há substituto para comer alimentos integrais naturais - é melhor comer alimentos de origem animal saudáveis ​​que não sejam cozidos demais e/ou altamente processados; entender isso é de vital importância para sua saúde. "

Os pesquisadores observaram que estudos prospectivos futuros são necessários para avaliar os efeitos cardiovasculares de uma dieta de alimentos integrais onívoros à base de plantas para apoiar os achados observacionais.

Leia o artigo completo "Desmistificando o mito vegano: o caso para uma dieta de alimentos integrais onívoros baseada em plantas" em Progresso em Doenças Cardiovasculares.

Sobre o Saint Luke's Mid America Heart Institute O Saint Luke's Mid America Heart Institute, parte do Saint Luke's Health System e um afiliado de ensino da University of Missouri-Kansas City, é um dos programas cardiovasculares mais proeminentes do país. Seu legado de inovação começou há mais de 35 anos, quando foi inaugurado como o primeiro hospital cardíaco do país. Desde então, o Heart Institute conquistou uma reputação mundial de excelência no tratamento de doenças cardíacas, incluindo cardiologia intervencionista, cirurgia cardiovascular, imagem, insuficiência cardíaca, transplante, prevenção de doenças cardíacas, doenças cardíacas femininas, eletrofisiologia, pesquisa de resultados e economia saudável. Com mais de 65 especialistas cardiovasculares certificados em tempo integral na equipe, o Heart Institute oferece um dos maiores programas de insuficiência cardíaca/transplante cardíaco do país, tem a maior experiência com substituição de válvula aórtica transcateter no Centro-Oeste e é uma referência global site de ensino para as abordagens mais recentes para abrir artérias bloqueadas desafiadoras usando técnicas minimamente invasivas.