Tentado pelo café enzimático? Por que o café preto é melhor

O café é uma bebida quase perfeita. É rico, repleto de antioxidantes e ainda fornece um aumento de energia natural de seu conteúdo de cafeína. Ainda assim, isso não impede que algumas pessoas tentem reinventar a roda adicionando ingredientes ao café para "aumentar" seus já impressionantes benefícios à saúde.

O café enzimático é uma tendência de bem-estar que circula em sites de mídia social como o TikTok. É promovido como uma solução rápida para perda de peso, mas essa mistura é eficaz ou boa demais para ser verdade?

Neste artigo, falamos sobre o café enzimático, incluindo o que é, se oferece algum benefício à saúde e por que não vale a pena tentar.

Abordagem multifacetada para promover peso saudável e composição corporal*

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Em primeiro lugar, é importante saber que o termo "café enzimático" não tem uma definição definida. Se você pesquisar o termo no TikTok ou no Google, centenas de resultados aparecerão, incluindo receitas caseiras de café enzimático, bem como links para empresas que vendem produtos de café enzimático.

Existem dezenas de vídeos de conteúdo patrocinado em sites de mídia social como o TikTok, onde as pessoas afirmam ter usado produtos de café enzimático como o Juz Fit Enzyme Coffee (que tem o site mais superficial de todos os tempos, a propósito) para perder peso significativamente e rápido! Além dos produtos pré-fabricados, que contêm café misturado com as chamadas enzimas, há uma variedade de receitas de café enzimático que estão ganhando força nas redes sociais devido às promessas de que beber essa mistura beneficiará a saúde e ajudará as pessoas a perder peso.

Algumas pessoas fazem café enzimático espremendo limão em café instantâneo, enquanto outras adicionam vinagre de maçã, limão e mel ao café para... enzimá-lo?

Certos produtos e receitas de café enzimático contêm ingredientes à base de plantas, como guaraná e erva-mate, além de nutrientes adicionados, como cromo1 - um mineral que desempenha um papel no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.

Individualmente, esses ingredientes podem oferecer alguns benefícios à saúde, mas não há evidências de que adicioná-los ao café tenha algum impacto no peso corporal ou na saúde geral.

Por exemplo, alguns estudos2 mostram que beber vinagre de maçã pode ter um pequeno impacto no peso corporal quando combinado com uma dieta de baixa caloria. No entanto, é improvável que tenha um impacto significativo no peso corporal se nenhuma mudança na dieta for feita. Além disso, não há razão para colocá-lo em seu café de todos os lugares.

Estudos também mostram que a suplementação com altas doses de cromo pode ter um pequeno efeito na perda de peso3, mas como o café enzimático não é padronizado, não está claro se a quantidade de cromo encontrada em produtos de café enzimático ou receitas caseiras teria algum impacto no peso corporal .

Os produtos de café enzimático são considerados "especialmente projetados" para perda de peso e são promovidos como uma forma de perder gordura corporal sem ter que fazer alterações em sua dieta ou rotina de exercícios. Insira revirar os olhos aqui.

Soa familiar? Sim, o café enzimático é apenas um dos milhares de produtos promovidos como uma maneira rápida e eficaz de perder peso, sem nenhuma evidência para apoiar essas alegações. E a parte mais estranha é o uso da palavra "enzima".

Claramente, jogar a palavra enzima antes do café é para fazer você pensar que essa estranha mistura é de alguma forma especial. Mas - alerta de spoiler - as enzimas são proteínas encontradas naturalmente em todos os seres vivos.

Em seu corpo, as enzimas4 são necessárias para uma série de processos críticos, incluindo a digestão. As enzimas funcionam como catalisadores, o que significa que aceleram as reações nas células. Curiosidade: as enzimas aceleram as taxas das reações químicas em seu corpo em mais de um milhão de vezes. Sem enzimas, reações que levariam frações de segundo levariam anos! Existem milhares de enzimas encontradas em seu corpo, cada uma com funções específicas. Por exemplo, as enzimas digestivas encontradas em nosso sistema digestivo ajudam a quebrar nutrientes como gorduras, proteínas e carboidratos para obter energia.

Além de serem encontradas em seu corpo, as enzimas podem ser ingeridas na forma de suplementos e podem ser encontradas em alimentos como frutas e vegetais. No entanto, não há evidências de que tomar enzimas por via oral ou suplementar com enzimas ajude a aumentar a perda de peso de alguma forma.