O pó de proteína expira?

Você pode querer verificar a data de validade em sua estatística de proteína.

Embora você possa incorporar mais alimentos ricos em proteínas em sua dieta, uma ótima proteína em pó é uma opção conveniente e nutritiva para aumentar as refeições e atingir seus objetivos de saúde. Uma colher adicionada a smoothies, aveia, assados ​​​​e muito mais pode facilitar a obtenção de proteína suficiente no seu dia. E com tantas opções disponíveis, como proteína em pó para perda de peso, proteína em pó vegana e bebidas com proteína, você pode descobrir que tem várias opções disponíveis para escolher. Mas, a proteína em pó pode expirar? Conversamos com especialistas em segurança alimentar para determinar quando a proteína em pó expira, se a proteína em pó vencida é segura e quando é hora de jogar a proteína em pó no armário.

O que pode ser confuso é quando sua proteína em pó tem uma data de validade impressa no recipiente. Mas essas datas não são regras rígidas quando se trata da segurança do produto e, na verdade, são uma observação para o varejista, e não para o consumidor, explica Tamika Sims, Ph.D., diretora sênior de comunicações de tecnologia de alimentos da International Food Conselho de Informação.

"A data de validade indica quando um produto terá o melhor sabor ou qualidade. Não é uma data de compra ou segurança", diz ela. "A data de validade informa à loja por quanto tempo deve exibir o produto à venda para gerenciamento de estoque. Também não é uma data de segurança."

Sims acrescenta que a última etiqueta que você pode ver é uma data de validade, que é o último dia em que a empresa sugere que o produto terá a melhor qualidade. Além da fórmula infantil, esse tipo de rótulo não indica a data exata de segurança, mas o mais longo que a empresa promete qualidade.

Em suma, essas datas prometem apenas qualidade, não a segurança de um produto. "Uma data de validade é definida pelo fabricante e é projetada para informar ao cliente quando o produto terá a melhor qualidade. Os produtos que são consumidos antes da data de validade devem ter um sabor aceitável. Um produto que passou da validade data pode não ter um sabor tão bom", diz Donald Schaffner, Ph.D., professor distinto da Rutgers University, especialista em extensão em ciência de alimentos e co-apresentador dos podcasts Food Safety Talk e Risky or Not.

Então, se os rótulos da proteína em pó realmente não significam nada de segurança para o consumidor, como você sabe quando a proteína em pó expira? Você pode usar as datas com confiança como um guia para quando a proteína em pó estiver em seu estado de melhor ou mais alta qualidade para o melhor sabor, aparência, textura e cheiro, diz Sims. "Os fabricantes de alimentos adicionam esses rótulos de data para informar aos consumidores a data até a qual o alimento estará no auge da qualidade e do sabor", diz ela.

Quanto ao prazo de validade do produto, ninguém pode dizer quando o alimento se torna impróprio para consumo, explica Mitzi Baum, MS, CEO da STOP Foodborne Illness. Mas se você armazenar os produtos corretamente e usar seus sentidos para determinar o frescor (mais sobre isso depois), provavelmente ficará bem, diz ela.

O maior risco de comer proteína em pó vencida que parece, cheira e sabe bem é provavelmente apenas a qualidade, diz Schaffner. O fabricante não promete mais um produto de alta qualidade após o prazo de validade, então você corre o risco de comer um produto inferior.

Produtos secos como proteína em pó não têm umidade suficiente para desenvolver mofo ou bactérias, porque não há muita umidade presente, salmonela e outras bactérias não são uma grande preocupação, acrescenta Baum. Porém, existe um risco se o produto não estiver hermeticamente fechado ou armazenado em um ambiente úmido, diz Schaffner.

Armazenar a proteína em pó adequadamente é o passo mais importante para mantê-la o mais segura e fresca possível, diz Sims. Siga as instruções da embalagem para armazenar, que normalmente é em local fresco e seco. Refrigerar uma proteína em pó pode fazer com que ela grude, acrescenta ela.

Além disso, armazene proteína em pó em sua embalagem original, pois foi projetada para manter a luz do lado de fora e não armazene proteína em pó em cima da geladeira ou superaquecerá e poderá estragar mais rapidamente, adverte Baum.