Corantes alimentares: Como a decisão da EFSA sobre a segurança do dióxido de titânio afetará o mercado dos EUA?

13 de maio de 2021 - Última atualização em 19 de maio de 2021 às 20h10 GMT

Tags relacionadas nanopartículas Nanotecnologia Dióxido de titânio corantes alimentícios Aditivos função higien_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); para (var i=0; i

Como os gerentes de risco na Comissão Europeia e nos Estados-Membros da UE consideram a ação regulatória apropriada, o FDA disse ao FoodNavigator-USA que agora está revisandoAvaliação da EFSA"para entender melhor odados e descobertasdos estudos incluídos em sua revisão" a fim de "determinar quais podem ser as implicações para a avaliação de segurança do dióxido de titânio pela FDA" nos EUA, onde atualmente éaprovado como aditivo de cor isento de certificação​​​(veja caixa abaixo).

Fornecedores de corantes alimentícios, por sua vez, observaram um aumento acentuado nas consultas sobre a melhor forma de substituir o agente clareador, que é usado em uma variedade de marcas conhecidas deDentyneetridente brancoparapasso largochiclete sem açúcar.

Segundo Thea Bourianne, gerente de consultoria de soluções daVisão do rótulo, mais de 11.000 produtos em seu banco de dados de produtos alimentícios e bebidas dos EUA listam o dióxido de titânio na declaração de ingrediente, liderado por balas sem chocolate (32%), seguido por cupcakes e bolos (14%), biscoitos (8% ), pretzels revestidos e mix de trilha (7%), decorações de panificação (6%), chicletes e balas de menta (4%) e sorvete (2%).

Ela acrescentou: "É muito provável que o dióxido de titânio esteja contido em muito mais produtos alimentícios porque é umcor isenta​​, que não requer declaração explícita na declaração do ingrediente."

David Rigg, diretor de marketing, corantes alimentícios globais daCores Sensíveis, disse que a Sensient está trabalhando no TiO2​​alternativas por vários anos "dado o escrutínio de órgãos reguladores e outras organizações".

Ele acrescentou: "Vimos um forte aumento nas investigações recentemente, especificamente desde que a França indicou que estava suspendendo o uso de dióxido de titânio há dois anos".

"Embora estejamos vendo um aumento de corantes naturais em geral, nossas alternativas de substituição de dióxido de titânio são, na verdade, as amostras mais solicitadas. Desde o anúncio da EFSA, vimos um aumento adicional em consultas sobre nossosAvalanchelinha de produtos."

Então, quão desafiador é substituir o dióxido de titânio em produtos alimentícios?

O pigmento branco usado em tudo, desde chicletes e balas a doces, chocolates, cremes de café, decorações de bolos, recheios, molhos, alimentos para animais de estimação e refrigerantes em pó, o dióxido de titânio tem excelente estabilidade ao calor, à luz, ao pH e à atividade da água , disse Rigg.

"É excepcionalmente desafiador substituir o TiO2 em todas as aplicações. O dióxido de titânio é um excelente pigmento de clareamento e também é bastante econômico." Ele também observou que não há um único produto que possa substituí-lo em todas as aplicações, levando a Sensient a desenvolver uma variedade de alternativas de várias fontes com aplicações específicas em mente.

"Nenhuma das opções Avalanche usa ingredientes sintéticos, mas nem todos os produtos Avalanche usam a mesma base. Depende se a opacidade ou a brancura (ou ambas) é necessária e também do status regulatório. Nos EUA e no Canadá, muitas opções Avalanche são coloridas sistemas e pode ser rotulado como 'suco de vegetais', por exemplo.

"Nos últimos anos, continuamos a adicionar e melhorar o conjunto de soluções Avalanche. Para aplicações de alta atividade de água, temos alternativas que funcionam muito bem. Descobrimos que o maior desafio está nas aplicações de retorta de alta temperatura".