Anos em preparação, o primeiro Vegan Crunchwrap da Taco Bell chega aos menus nessas cidades

por Nicole Axworthy e Anna Starostinetskaya

7 de junho de 2023

Todos nós já vimos as luzes brilhantes de um Taco Bell às 2 da manhã, acenando para o drive-thru para provar suas refeições noturnas. E o Bell sempre garantiu que seus hóspedes à base de plantas fossem atendidos, com uma variedade de itens sem carne personalizáveis ​​que podem ser encomendados com feijão substituído por carne bovina e uma variedade de complementos à base de plantas para um rápido atalho vegano.

Mas esta semana, os habitantes de três grandes cidades que vivem de vegetais terão algo um pouco mais sonhador no cardápio do Taco Bell local. A partir de 8 de junho, a rede está testando sua primeira entrada totalmente vegana: o Vegan Crunchwrap.

Este novo item apresenta todos os componentes do original, mas sem quaisquer produtos de origem animal, incluindo carne à base de plantas, um creme azedo fresco sem leite "molho blanco", molho nacho quente, alface picada, tomate em cubos e uma tostada crocante envolto em uma tortilla de farinha de grandes dimensões.

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Para este lançamento por tempo limitado, a Taco Bell escolheu testar o Vegan Crunchwrap em cidades com populações veganas consideráveis: Los Angeles, Nova York e Orlando. “As decisões para os testes da Taco Bell são baseadas em uma variedade de fatores, incluindo informações sobre a marca, pesquisa de mercado e colaboração com restaurantes locais”, disse Missy Schaaphok, diretora de nutrição e sustentabilidade global da Taco Bell, ao VegNews. “Dada a importância da inovação do Vegan Crunchwrap, aproveitamos nossos dados para atingir as cidades dos EUA com populações veganas notáveis, para obter insights dessa importante base de fãs”.

O Vegan Crunchwrap pode ser encomendado nos seguintes locais:

Em 2005, a desenvolvedora de produtos Lois Carson criou pela primeira vez o Crunchwrap Supreme para Taco Bell. Depois de vender 51 milhões deles no primeiro mês e meio, a Taco Bell adicionou o Crunchwrap Supreme ao seu menu permanente em 2006, e desde então é um best-seller.

A Taco Bell leva suas opções vegetarianas a sério, com 23% de suas vendas provenientes de itens sem carne em 2022. Assim, para o Vegan Crunchwrap, a Taco Bell's Test Kitchen trabalhou por anos degustando e testando para garantir que a versão vegana, certificada pela American Associação Vegetariana, conseguiu fazer frente ao original.

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"Nunca queremos que nossos fãs veganos e vegetarianos sintam que precisam se comprometer no Taco Bell. O objetivo durante o desenvolvimento do produto era criar uma alternativa vegana que fosse tão desejável quanto o original, ao mesmo tempo que fosse igualmente conveniente como um produto pronto. item de menu sob encomenda sem necessidade de modificações", diz Schaaphok. "O Vegan Crunchwrap levou anos para ser criado e estamos confiantes de que nossos fãs vão adorar o produto final."

Em mercados de teste, embora os preços possam variar, o Vegan Crunchwrap será oferecido pelo mesmo preço de sua contraparte de origem animal para garantir que os clientes que desejam experimentar o novo item não precisem superar uma barreira de custo.

“Nunca queremos que os veganos sintam que precisam pagar mais ou se comprometer por opções igualmente desejáveis”.

O novo Vegan Crunchwrap da Taco Bell é recheado com carne à base de vegetais ousadamente temperada - feita com uma mistura de proteína de soja e ervilha - na qual a rede vem trabalhando há vários anos. A Taco Bell revelou a carne vegana pela primeira vez em um local em Tustin, CA, em abril de 2021. Lá, a Taco Bell ofereceu a carne vegana como parte do Cravetarian Taco (uma versão sem carne de seu Crunchy Taco Supreme).

Naquele outono, a Taco Bell expandiu o teste de sua primeira carne bovina à base de plantas para 95 locais na área de Detroit antes de levá-la a mais 50 locais na área de Birmingham, AL, no ano passado.

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Essa carne vegana foi destaque nos Nachos BellGrande e no novo Crispy Melt Taco, duas opções vegetarianas que continham laticínios.

Simultaneamente, em outubro passado, a Taco Bell revelou os frutos de seu trabalho com a marca vegana Beyond Meat. Por um tempo limitado em 50 locais em Dayton, OH, a rede ofereceu Beyond Carne Asada Steak como parte de uma quesadilla, mas também pode ser encomendado em qualquer item do menu em vez de carne de origem animal sem nenhum custo extra.