Corante de Grau Alimentício Corante Natural Monascus

Informação básica

Modelo Nº.	Hx-FD-SW-58
Validade	>12 Meses
Cor	Vermelho
Recurso	Natural
Pacote de transporte	Tambor de papel artesanal
Especificação	25kg por tambor
Marca comercial	hwashin
Origem	China
Código SH	3203001990
Capacidade de produção	1000 toneladas por mês

Descrição do produto

Monascus Red é um pigmento vermelho comestível natural puro feito de arroz excelente de matérias-primas e boas cepas de Monascus, fermentando, lixiviando e secando com esponja através de tecnologia tradicional integrada e biotecnologia moderna.

Nome químico: Monascus Red
Alias:
CAS.: 874807-57-5
Nº EINECS:200-001-8
Fórmula Química: C21H22O5|
Tipo: Corantes
Pureza: 99% Mín.
Aparência: Pó Vermelho
Prazo de validade: 24 meses
Capacidade de fornecimento: 60000mt/Ano
MOQ: 500KG

ITEM	PADRÃO
Aparência	Pó de Murrey
Absorção de luz 10 E 1% 1CM (495±10nm) >= %	100
PH =<	3.5
Perda na Secagem =<%	6
Teor de Cinzas = <%	7.4
Substância Solúvel em Ácido =<%	0,5
Chumbo (como Pb) =	10
Arsênico =< mg/kg	5
Mercúrio =< ppmMERCÚRIO	1
Zinco =< ppm	50
Cádimo =< ppm	1
Bactérias Coliformes =< mpn/100g	30
Bactéria patogênica	Não permitido

fotos detalhadas

 

Uso da cor Monascus

É amplamente utilizado na indústria de alimentos como doces, carne cozida, tofu em conserva, sorvete, biscoitos, béchamel, etc. Pato e pastelaria chinesa que requer corante alimentar vermelho. Também é tradicionalmente usado na produção de vários tipos de vinho chinês, saquê japonês (akaisake) e vinho de arroz coreano (hongju), conferindo uma cor avermelhada a esses vinhos. Embora usado principalmente por sua cor na culinária, o arroz vermelho fermentado confere um sabor sutil, mas agradável aos alimentos e é comumente usado na culinária das regiões de Fujian, na China.Medicina Tradicional ChinesaAlém de seu uso culinário, o arroz vermelho fermentado também é usado na culinária tradicional Herbologia chinesa e medicina tradicional chinesa.Certificações