Aumentar o investimento para a maior fazenda de bagres da Europa

Danijel Gospic está atualmente procurando aumentar o investimento para construir uma fazenda de bagres africanos verticalmente integrada de 10.000 toneladas na Croácia.

Gospic trabalha com bagres africanos desde 2006 e os considera uma "espécie dos sonhos de cultivar" © Danijel Gospic

Atualmente, ele administra duas fazendas e ajudou a desenvolver dezenas de outras na Eslovênia e nos países vizinhos – abrangendo uma ampla variedade de espécies, incluindo carpa, lúcio, perca-lúcio, truta, salmão do Danúbio, peixe-gato e esturjão.

Tendo planejado a maior fazenda de bagres do continente nos últimos cinco anos, ele explica por que agora é a hora de colocar seus planos em ação.

A Europa tem uma longa tradição na produção de bagres africanos, começando na Holanda no final dos anos 1970. A maior parte da produção atual está na Hungria, onde é produzida em sistemas de escoamento com água geotérmica. Em outros países, é produzido principalmente na RAS.

Eu trabalho com bagres africanos desde 2006, e é uma espécie dos sonhos para criar em muitos aspectos:

Gospic acredita que o peixe-gato africano cultivado tem um potencial considerável para consumo em massa na Europa devido à sua combinação de preço aceitável, excelente qualidade e baixo impacto ambiental

A aquicultura européia sofre de restrições ambientais, altos custos de produção e legislação rígida, mas a Europa importa muito peixe de países com padrões mais baixos. A Europa precisa de um grande volume de peixe, produzido de forma ecológica, dissociado dos recursos hídricos, com padrões elevados e um preço aceitável. Não há nenhuma outra espécie, mesmo próxima ao bagre africano, que possa atender a essa demanda.

O bagre africano tem carne com estrutura fina e sabor excelente, enquanto os filés não têm espinhas. Tem grande potencial de consumo em massa porque combina preço aceitável, excelente qualidade, baixo impacto ambiental, produção local e outros benefícios atualmente importantes para os consumidores, como a ausência de antibióticos ou microplásticos. Vejo potencial para o peixe-gato produzido na Europa substituir uma parte das 160.000 toneladas de pangasius atualmente importadas anualmente e preencher a lacuna causada pelo declínio na produção de carpas e trutas na Europa.

Até agora, nossa empresa, G2O, fez seis sistemas RAS para bagres africanos e a empresa croata Ribnjaci Kupa nos apóia no teste e desenvolvimento de RAS para bagres africanos nas instalações que projetamos e construímos para eles. Nos últimos 10 anos, aprimoramos nosso entendimento sobre a produção de bagres africanos na RAS. Nossa própria instalação RAS será a prova definitiva de conceito.

O isolamento ajuda a manter a instalação em uma temperatura ideal durante os invernos frios da região © Danijel Gospic

A maioria das fazendas de peixes de água doce são muito pequenas para o mercado global e muito grandes para o mercado local. A produção é fragmentada e não integrada verticalmente. É por isso que nosso plano é desenvolver uma fazenda de bagres africanos verticalmente integrada com capacidade mínima de 10.000 toneladas.

O aumento de escala para este tamanho nos permite integrar uma instalação de processamento, instalação de alimentação de peixes, usina de biogás e instalação de reciclagem de produtos residuais.

O controle total de todo o ciclo de produção reduz os custos de produção e fornece gerenciamento de controle de qualidade eficiente.

O pescado será produzido com custos de produção imbatíveis, em quantidades imbatíveis, com gestão de controle de qualidade imbatível.

A utilização de resíduos de processamento de peixe e resíduos RAS em nossa própria usina de biogás pode – em combinação com painéis solares – cobrir as necessidades de energia elétrica e energia térmica que serão usadas na RAS e na fábrica de ração para peixes.

Do lado da oferta, nossa instalação integrada exigirá apenas ingredientes alimentares, enquanto dois produtos sairão de nossas fazendas de bagre africano verticalmente integradas: filés de bagre e biogás digerido (fertilizantes orgânicos).

Assim, o pescado será produzido com custos de produção imbatíveis, em quantidades imbatíveis, com gestão de controle de qualidade imbatível.