Caranguejos-rei são promissores para a aquicultura

Pesquisadores na Noruega acreditam que a criação de caranguejo-real tem um potencial comercial significativo, após um ano de testes.

Os caranguejos estão crescendo bem e passaram pela primeira muda crítica © Lars Åke Andersen, Nofima

Durante os últimos 12 meses, os pesquisadores da Nofima dizem ter desenvolvido "a comida certa, o ambiente certo e as condições certas" para o crescimento de caranguejos-rei capturados na natureza - uma espécie invasora não nativa da Noruega.

“O caranguejo se revelou um bom candidato para a criação e agora se tornou um animal de fazenda, que aprendemos a manejar aos poucos. Sabemos muito mais sobre o que é preciso para o caranguejo prosperar em cativeiro: comer, crescer e sejam gentis uns com os outros. E agora estamos no processo de determinar a alimentação certa também", disse Sten Siikavuopio, pesquisador de caranguejos de longa data da Nofima, em um comunicado à imprensa.

"Se formos bem-sucedidos, teremos potencialmente lançado as bases para uma indústria completamente nova no oeste de Finnmark", acrescentou Grete Lorentzen, que também é uma experiente pesquisadora de caranguejos e chefe do projeto de pesquisa "Helt Konge" (o caranguejo é rei).

Na década de 1960, o caranguejo real vermelho – Paralithodes camtschaticus – foi solto no fiorde de Murmansk. Desde então, eles se espalharam ao longo da costa de Finnmark até o condado de Troms.

A leste de Honningsvåg, a pesca do caranguejo real vermelho é altamente lucrativa e regulada por cotas. No entanto, a oeste do Cabo Norte, eles são considerados uma espécie invasora. As autoridades pesqueiras norueguesas pretendem reduzir a presença de caranguejos a oeste da área regulamentada por cotas e, portanto, estabeleceram uma zona de pesca franca a oeste de Honningsvåg. Nesta zona, os caranguejos podem ser capturados e trazidos para terra independentemente do tamanho.

O problema é que esta não é uma pesca atraente para os pescadores profissionais – os caranguejos capturados a oeste de Honningsvåg são geralmente muito pequenos para os compradores no mercado internacional, que querem caranguejos noruegueses pesando pelo menos 1 a 2 quilos.

Há um ano, os pesquisadores começaram a alimentar siris pequenos, com cerca de 250 gramas, obtidos na área de pesca livre. Isso faz parte da pesquisa, e a meta é atingir o peso de 1,6 quilo ou mais após três anos de projeto.

“Antes de chegarmos a esse ponto, os caranguejos têm que passar por várias mudanças de casca – muda, é assim que eles crescem. .

Os caranguejos do projeto Nofima têm que passar por 3-4 dessas mudas críticas para atingir tamanhos comerciais. Depois de conseguir uma muda inicial bem-sucedida, os pesquisadores estão otimistas.

"Até agora, os resultados superaram todas as expectativas. A muda indica que o caranguejo cresce bem, e a taxa de mortalidade associada à muda foi inferior a dez por cento, que são números excelentes", explicou Siikavuopio.

A extensão dos aumentos de tamanho e peso por muda é uma indicação de quão bem o caranguejo está indo.

Os cientistas da Nofima acreditam que o conhecimento sobre como o armazenamento vivo e a alimentação de pequenos caranguejos reais deve ser feito será muito procurado na Noruega e no exterior. O desenvolvimento desse conhecimento também está alinhado com o objetivo da Nofima de ser um instituto de pesquisa líder em negócios que realiza pesquisa e desenvolvimento para as indústrias de aquicultura, pesca e alimentos.

"A força do Nofima está em sua interdisciplinaridade. Temos biólogos que entendem o que é necessário para fazer os animais prosperarem, e nossos colegas da estação de pesquisa em Bergen produzem a ração que usamos, com base em nosso conhecimento do que funciona melhor para os caranguejos. Além disso , temos expertise em qualidade do produto e percepção do consumidor, o que nos permite ter uma abordagem onde consideramos toda a cadeia de valor em nosso trabalho”, afirma Siikavuopio.

Como em todas as pecuárias, o tempo e os custos de ração são fatores críticos em termos de lucratividade. Começando com pequenos caranguejos capturados na natureza, é possível economizar tempo e custos de alimentação.