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Voz da indústria por Purina Animal Nutrition | 01 de junho de 2023

Nos últimos anos, muitos produtores de leite em todo o país criaram uma porcentagem de seu rebanho de vacas leiteiras com sêmen bovino para produzir bezerros cruzados destinados à carne bovina. Essa prática tem sido uma forma de diversificar a renda do produtor em um mercado de lácteos volátil. Agora, com números recordes de rebanhos bovinos nativos e uma demanda crescente por carne bovina de alta qualidade, os programas de mestiçagem com bovinos leiteiros também têm a oportunidade de ajudar a estabilizar o fornecimento de carne bovina, se bem feitos.

Entendemos que alguns produtores de carne bovina estão preocupados que essa prática possa afetar a participação no mercado de carne bovina nativa, mas, na verdade, ela está apenas ampliando a qualidade do fornecimento de carne bovina dos EUA, tornando mais carne bovina de primeira qualidade e de primeira qualidade prontamente disponível para os consumidores nos EUA. e nos mercados de exportação.

Embora os bezerros cruzados de corte leiteiro sejam inerentemente mais consistentes e mais musculosos do que seus equivalentes de raça totalmente leiteira por causa de sua influência genética de corte, a pesquisa mostrou que o cuidado e a nutrição precoce do bezerro podem ter um impacto significativo no crescimento futuro e no desempenho de um bezerro. bezerro mestiço leiteiro.

Cuidados precoces com bezerros

Assim como seus bezerros de corte, os bezerros de corte leiteiro adequadamente cuidados no início da vida têm um maior potencial para crescimento e desempenho ideais. Higiene, colostro de alta qualidade e assistência na transição para sucedâneos do leite e ração inicial contribuem para o início do bezerro e impactam seu final.

Nutrição neonatal de alta qualidade

A nutrição ideal no estágio neonatal é crítica para o crescimento consistente, saudável e eficiente de bezerros mestiços de corte leiteiro que produzem carne de alta qualidade. Bezerros mestiços alimentados com um plano superior de substituto do leite com pelo menos 20% de proteína a 1,8 lbs. e uma ração inicial composta por 22% de proteína por dia melhorará a eficiência geral antes do desmame e os preparará para um ótimo desempenho e eficiência pós-desmame.

Por que os cuidados e a nutrição são tão críticos?

Se o nascimento do bezerro for mal administrado, podemos expô-lo a bactérias e vírus que podem levar a doenças, como doença respiratória bovina (BRD) e outros problemas de saúde recorrentes que podem afetar negativamente o crescimento e o desempenho do bezerro, especificamente o ganho diário médio (ADG). e qualidade da carcaça, importantes indicadores de desempenho para bezerros mestiços. Para cada caso individual de BRD, o grau de qualidade do bezerro é afetado em um terço de ponto e o ADG é reduzido em 0,10 lb./dia.1 Depois que um bezerro contrai BRD e é tratado, não há como reverter o efeito da doença. Esse animal nunca recuperará aquele GMD ou grau de qualidade de carcaça.

Da mesma forma, se o bezerro for alimentado com uma dieta restritiva ou pobre em nutrientes essenciais, é um desafio compensar a perda no potencial de crescimento. A nutrição neonatal, assim como os cuidados com os bezerros, podem afetar o grau geral de qualidade. Além disso, quando o bezerro é jovem e à medida que cresce, ele deposita células de gordura no tecido muscular, que é o desenvolvimento de gordura intramuscular ou marmoreio. O marmoreio é o componente gorduroso que dá sabor à carne bovina. Quando o animal é alimentado com uma dieta restritiva ou de baixa qualidade, o corpo não consegue produzir e depositar adequadamente as células de gordura, levando a um grau de qualidade inferior. Portanto, cuidar e alimentar adequadamente um plano superior de nutrição de alta qualidade na fase de pré-desmame é muito importante para o crescimento futuro e o desempenho geral.

Por que você deveria se importar?

Independentemente da origem, os consumidores americanos querem comer carne bovina de alta qualidade. Quando se trata de atender à crescente demanda, quando os números de carne bovina nativa estão em seu nível mais baixo, o gado cruzado de corte leiteiro pode ajudar a contribuir para o produto de alta qualidade que os embaladores e consumidores já conhecem e esperam dos produtores de carne bovina dos EUA.

Para saber mais, fale com seu representante Purina ou visite purinamills.com/dairy-beef hoje mesmo.

Referências: