7 alimentos veganos que ajudam seu corpo a combater a inflamação

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por Kimberly Budziak

17 de abril de 2023

Quando criança, você provavelmente caiu e ralou os joelhos mais de uma vez. (Caramba, provavelmente aconteceu em um adulto também!) E, a cada vez, você provavelmente notou um pouco de vermelhidão, irritação, inchaço e, claro, um pouco de dor. Isso é inflamação e é a maneira natural do corpo de se curar. Mas embora estejamos todos familiarizados com o processo externo e sua aparência, a inflamação também ocorre dentro do corpo. E se essa inflamação interna se tornar crônica, pode afetar seriamente nossa saúde. Aqui, damos uma olhada no poder dos alimentos quando se trata de controlar a inflamação interna. Mas primeiro, vamos dar uma olhada no que é e como você sabe que está acontecendo.

A inflamação é uma resposta imune que ocorre no corpo quando as células são sinalizadas para curar danos causados ​​por algo estranho. Digamos, aqueles joelhos arranhados no playground, um dedo cortado ou uma infecção. Os glóbulos brancos do seu corpo e outras moléculas de cura correm para o local do problema para combater as células destrutivas, removendo qualquer atividade ou detritos indesejados ou injustificados. Isso é chamado de inflamação aguda e é uma parte necessária do processo de cicatrização.

A inflamação causa mais mal do que bem quando se torna crônica. O corpo continua a colocar todas essas mesmas células em ação, mas não há corte, arranhão ou infecção para consertar, então elas começam a prejudicar áreas saudáveis ​​do corpo. A pesquisa sugere que a inflamação crônica tem sérias consequências: pode contribuir para o desenvolvimento de doenças potencialmente fatais, como câncer, doenças cardíacas, diabetes, asma, osteoporose e Alzheimer, para citar algumas.

Instituto Nacional do Câncer

A inflamação crônica interna é muito mais difícil de detectar porque os sintomas costumam ser familiares, ocorrências diárias com as quais nos acostumamos - ou quase não estão presentes. Falta de energia e lentidão geral, desconforto digestivo regular, ganho de peso, perda de peso e pele seca e irritada são apenas alguns dos indicadores de um desequilíbrio interno.

Existem muitas causas de inflamação crônica. Por exemplo, a pesquisa ligou a poluição do ar a um sistema imunológico mais reativo e a um aumento nas respostas inflamatórias internas. Os microplásticos também têm sido associados à inflamação crônica. (Em 2019, um estudo previu que cada um de nós poderia consumir cerca de um cartão de crédito de plástico por semana, por meio de água e alimentos contaminados.)

Estresse, tabagismo e falta de exercício também contribuem para a inflamação crônica, assim como o consumo de certos alimentos.

O consumo de alguns alimentos – a saber, açúcar, alimentos refinados e processados, gorduras trans e produtos de origem animal – está associado a um aumento da inflamação crônica.

De acordo com o Dr. Michael Greger MD FACLM, médico, palestrante sobre nutrição e autor de best-sellers, "uma única refeição de carne, laticínios e ovos" pode desencadear uma reação inflamatória "em poucas horas". Ele escreve em seu site NutritionFacts: "Em 5 ou 6 horas, a inflamação começa a esfriar, mas o que acontece? Hora do almoço!"

Estúdio Cottonbro

"Nesse ponto, podemos golpear nossas artérias com outra carga de produtos de origem animal para o almoço", explica ele. "Nessa rotina, podemos ficar presos em uma zona de perigo de inflamação crônica de baixo grau durante a maior parte de nossas vidas. Isso pode nos preparar para doenças inflamatórias, como doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer, uma refeição de cada vez."

Mas, embora a dieta possa contribuir para a inflamação crônica, ela também pode reduzi-la. O consumo de vários alimentos à base de plantas, como vegetais, frutas, sementes e especiarias, está associado a uma queda na inflamação crônica.

Alcance esses alimentos à base de plantas para ajudar a reduzir a inflamação. E lembre-se, sempre fale com seu médico se estiver preocupado com a inflamação que afeta sua saúde.

Karolina Grabowska

Coma mais vegetais do que qualquer outro alimento. Embaladas com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, opções como couve, espinafre, couve-flor, cenoura, beterraba e vegetais do mar são os melhores remédios naturais para ajudar seu corpo a se curar. Mantenha um mínimo diário de quatro a cinco porções de vegetais crus, cozidos lentamente, levemente cozidos ou cozidos no vapor, em vez de fritar, assar ou grelhar. Dê a si mesmo pontos de bônus por adicioná-los a todas as refeições - até mesmo no café da manhã. Bom dia, smoothie de espinafre e morango!