Relatório da indústria: corantes alimentares naturais em alta

Futuros insights de mercado | 27 de julho de 2021

À medida que os consumidores se tornam mais conscientes sobre sua saúde, a preferência por alimentos orgânicos e naturais aumentará em um ritmo robusto. Por outro lado, o foco na saúde e no bem-estar fez com que as vendas de corantes sintéticos para alimentos desacelerassem. Com o mundo ainda sofrendo com os efeitos colaterais do COVID-19, alimentos naturais, orgânicos e saudáveis ocupam o primeiro lugar.

Impulsionado pela mudança nos padrões de comportamento do consumidor, o consumo de laticínios, alimentos embalados e bebidas cresceu e as vendas de corantes alimentares naturais dispararam em todo o mundo. De acordo com o relatório da empresa de consultoria de inteligência de mercado global Future Market Insights, as vendas de corantes alimentares naturais ultrapassarão a marca de US$ 14 bilhões até 2028.

Os corantes alimentícios derivados de recursos naturais estão ganhando força à medida que a tendência de rótulos limpos continua ganhando força em todo o setor de alimentos. As vendas de corantes alimentícios naturais estão aumentando em resposta aos gastos dos consumidores com produtos alimentícios naturais e limpos. Segundo a Clean Label Alliance, cerca de 75% dos consumidores estão dispostos a pagar um alto custo por produtos de marca limpa e naturais.

Tendência de rótulos limpos, políticas regulatórias impulsionando a demanda por cores naturais para alimentos

Os consumidores preocupados com a saúde de hoje estão prestando muita atenção à lista de ingredientes usados na fabricação de produtos alimentícios, especialmente se for para bebês ou crianças. Órgãos reguladores como a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), Instituto Internacional de Treinamento em Proteção de Alimentos e várias outras organizações de segurança alimentar estão investindo pesadamente para acompanhar de perto a fabricação de produtos alimentícios.

A crescente prevalência de doenças relacionadas ao estilo de vida devido à adulteração de alimentos e ao uso de produtos químicos nocivos obrigou esses órgãos reguladores a tornar as regras mais rígidas. Com o aumento da ingestão de alimentos congelados/embalados, os fabricantes precisam estar mais cientes das políticas regulatórias, mantendo o ritmo com as demandas dos consumidores.

Os participantes da indústria estão, portanto, aderindo às diretrizes rigorosas e alterando suas fórmulas aderindo à tendência de rótulo limpo. Após o surto de COVID-19, os consumidores tornaram-se extremamente cautelosos e exigentes quando se trata de produtos lácteos e alimentos congelados/embalados.

Diante desse cenário, o FDA anunciou outro conjunto de regras sobre certos requisitos de rotulagem durante a pandemia. Neste relatório, emitido em maio de 2020, a FDA afirma que haverá flexibilidade para os fabricantes fazerem pequenas alterações na formulação em determinadas circunstâncias sem fazer alterações nos rótulos conformes, como fazer uma alteração nos ingredientes do produto sem atualizar a lista de ingredientes no alimento embalado.

Essas políticas favoráveis certamente ajudaram os fabricantes a suspirar de alívio ao aumentar a demanda por corantes alimentares naturais. Efeitos colaterais nocivos associados a cores e corantes sintéticos e casos crescentes de problemas de saúde, como TDAH, asma e crescimento de tumores, têm inclinado a balança em favor de corantes naturais e orgânicos.

Os principais fabricantes de corantes naturais para alimentos, como Archer Daniels Midland, Chr. Hansen, Sensient Technologies e outros, têm aderido às tendências de rótulos limpos. Por exemplo, em abril de 2021, Chr. A Hansen adquiriu a SECNA, um grupo que detém várias empresas de alimentos e bebidas na Itália, Espanha e Turquia, fortaleceu seu portfólio de produtos e melhorou a produção de corantes naturais para alimentos.

Extrato de Spirulina e Carotenóide Vanguarding Vendas de Corantes Naturais para Alimentos

Mídias sociais, internet e blogs online têm desempenhado um papel vital na venda e promoção de novas tendências de produtos alimentícios. À medida que o distanciamento físico se tornou o novo normal em meio à pandemia, o mundo adotou a tendência de práticas de bricolage ou 'faça você mesmo' para fazer itens de panificação salgados em casa. Assar em casa nunca foi tão popular e, junto com isso, a demanda por laticínios e outros ingredientes, especificamente corantes alimentícios, aumentou no FQ-20.