Plantar

Getty

por Nicole Axworthy

1º de junho de 2023

A doença cardiovascular é atualmente a principal causa de morte no mundo, resultando em mais de 18 milhões de mortes anualmente. A Agenda de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas visa reduzir as mortes prematuras causadas por doenças não transmissíveis, incluindo doenças cardiovasculares, em um terço até 2030.

Como uma dieta baseada em vegetais pode ajudar? Acontece que existe uma conexão significativa entre dietas vegetarianas e veganas e níveis mais baixos de colesterol e gorduras na corrente sanguínea, de acordo com uma análise abrangente de estudos randomizados realizados desde 1982.

As descobertas do novo estudo, publicadas no European Heart Journal, sugerem que as dietas à base de plantas podem desempenhar um papel crucial na redução da incidência de artérias bloqueadas e na redução do risco de doenças cardíacas e dos vasos sanguíneos, como ataques cardíacos e derrames.

Getty

O estudo foi liderado pela professora Ruth Frikke-Schmidt, médica-chefe do Rigshospitalet - o maior hospital público e universitário de Copenhague, Dinamarca - juntamente com a estudante de medicina Caroline Amalie Koch e a Dra. Emilie Westerlin Kjeldsen. Ele examinou 30 estudos randomizados envolvendo 2.372 participantes.

Esses ensaios, publicados entre 1982 e 2022, avaliaram o impacto de dietas vegetarianas ou veganas em comparação com dietas onívoras em vários marcadores de colesterol, incluindo colesterol total, colesterol LDL (muitas vezes referido como colesterol "ruim"), triglicerídeos e apolipoproteína B (apoB ), o que ajuda a transportar gordura e colesterol pelo corpo.

Notavelmente, metanálises anteriores sobre esse tópico não consideraram a influência de fatores como continente, idade, índice de massa corporal e estado de saúde, nem investigaram especificamente o efeito da dieta nas concentrações de apoB.

Os resultados indicaram que as dietas vegetarianas e veganas foram associadas a uma redução de 14% nos níveis de apoB, que são indicativos de lipoproteínas que obstruem as artérias. Essa redução é equivalente a cerca de um terço do impacto dos medicamentos para redução do colesterol, como as estatinas, e pode resultar em uma redução de 7% no risco de doença cardiovascular para indivíduos que mantêm uma dieta baseada em vegetais por cinco anos.

No entanto, os autores do estudo observam que a combinação de estatinas com dietas à base de plantas pode ter um efeito sinérgico e produzir benefícios ainda maiores.

Adobe

Os pesquisadores também enfatizaram a importância de adotar dietas vegetarianas ou veganas desde cedo, pois isso pode reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares causadas por artérias bloqueadas.

“Se as pessoas começarem a comer dietas vegetarianas ou veganas desde cedo, o potencial para reduzir o risco de doenças cardiovasculares causadas por artérias bloqueadas é substancial”, disse Frikke-Schmidt em um comunicado.

Os 30 ensaios incluíram participantes que foram aleatoriamente designados para seguir uma dieta vegetariana ou vegana ou continuar com sua dieta onívora, que incluía carne e laticínios. A duração dessas dietas variou de 10 dias a cinco anos, com média de 29 semanas.

Nensuria

Em comparação com aqueles que seguem uma dieta onívora, os indivíduos que aderiram às dietas à base de plantas experimentaram uma redução média de 7% nos níveis de colesterol total, uma redução de 10% nos níveis de colesterol LDL e uma redução de 14% nos níveis de apoB.

Frikke-Schmidt observou que efeitos significativos foram observados em dietas vegetarianas e veganas, independentemente do peso dos participantes. “Vimos efeitos significativos de dietas vegetarianas e veganas e de pessoas com peso normal a obesas”, disse Frikke-Schmidt.

Além de diminuir o risco de muitas doenças fatais, há uma preocupação crescente com o impacto ambiental de nossas escolhas alimentares. Revisões sistemáticas recentes destacaram que a mudança de populações em países de alta renda para dietas à base de vegetais pode reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 35% a 49%.