Atualizações propostas para os padrões de nutrição escolar

Com base na ciência nutricional mais recente e no amplo feedback de nossos parceiros de alimentação escolar, o Serviço de Alimentação e Nutrição do USDA está propondo atualizações nos padrões de nutrição escolar em algumas áreas importantes para dar às crianças o equilíbrio certo de nutrientes para refeições saudáveis e atraentes. As atualizações propostas refletem as Diretrizes Dietéticas mais recentes, conforme exigido por lei, e incluem bastante tempo para planejamento e implementação para garantir que a comunidade de merenda escolar e as crianças atendidas tenham a melhor chance de sucesso a longo prazo.

Esta regra proposta – Programas de Nutrição Infantil: Revisões dos Padrões de Refeições Consistentes com as Diretrizes Dietéticas de 2020 para Americanos – é o próximo passo em um esforço contínuo para refeições escolares mais saudáveis que o USDA e a comunidade de refeições escolares em geral têm feito parceria por mais de uma década. .

Como comentar

Agradecemos seus comentários sobre os padrões propostos, que usaremos para informar os padrões finais. Você pode enviar comentários de 7 de fevereiro de 2023 a 10 de maio de 2023.

Clique nos ícones abaixo para obter mais informações sobre as disposições dos padrões nutricionais propostos.

Uma descrição completa de todas as disposições propostas está disponível para download. Essas provisões são projetadas para responder ao feedback das partes interessadas e fortalecer os programas de merenda escolar.

perguntas frequentes

As atualizações propostas foram criadas com um objetivo em mente: apoiar o crescimento, a saúde e o bem-estar das crianças. Por lei, o USDA é obrigado a desenvolver padrões de nutrição escolar que reflitam os objetivos da edição mais recente das Diretrizes Dietéticas para Americanos, que descobriu que a maioria das crianças está consumindo muito açúcar, sódio e gordura saturada, e não frutas, legumes e verduras suficientes , e grãos integrais. Isso está levando a um aumento de doenças relacionadas à dieta. Seguindo a ciência e ouvindo o extenso feedback de todos os nossos parceiros de refeições escolares, a FNS está propondo atualizações graduais nos padrões de nutrição escolar em algumas áreas-chave para dar às crianças o equilíbrio certo de nutrientes para refeições saudáveis e saborosas.

A equipe de nutrição escolar trabalha incansavelmente para servir refeições saudáveis e saborosas às crianças. E mostra: a pesquisa descobriu que as refeições escolares são as refeições mais saudáveis que a maioria das crianças come em um dia. Ainda assim, há espaço para melhorias. Por exemplo, as últimas Diretrizes Dietéticas mostram que muitas crianças estão consumindo muito açúcar e sódio, o que contribui para doenças relacionadas à dieta.

Portanto, o USDA está propondo atualizações em alguns aspectos das refeições escolares para torná-las ainda mais nutritivas e, ao mesmo tempo, garantir que sejam saborosas para as crianças. Essas mudanças não estão acontecendo agora. No momento, estamos pedindo seu feedback para nos ajudar a desenvolver padrões finais que darão melhor suporte à saúde, aprendizado e crescimento das crianças.

Somos imensamente gratos pela dedicação dos profissionais de nutrição escolar que servem refeições saudáveis aos alunos com carinho e carinho. Sabemos que algumas escolas continuam enfrentando desafios em meio aos altos custos dos alimentos e problemas na cadeia de suprimentos, e estamos comprometidos em continuar a fornecer a eles todo o apoio possível para ajudá-los a ter sucesso.

No entanto, precisamos seguir em frente para garantir que as refeições escolares continuem a apoiar melhor a saúde e o bem-estar das crianças, e estamos comprometidos em fazer isso em parceria. As escolas nos informam que as mudanças nos padrões nutricionais precisam ser graduais e previsíveis para dar tempo para planejar e dar tempo para as preferências de gosto das crianças se adaptarem. Levamos seus comentários muito a sério ao desenvolver essas atualizações propostas e o cronograma de implementação, e é por isso que estamos propondo mudanças agora para que as escolas tenham bastante tempo para se preparar. Mas essas mudanças não são definitivas. Em vez disso, esperamos o feedback das escolas sobre essas atualizações propostas por meio de comentários públicos e usaremos suas contribuições para desenvolver padrões finais que atendam às necessidades de toda a comunidade de refeições escolares e preparem as crianças para prosperar.

As mudanças propostas se baseiam nos padrões atuais de nutrição escolar, com atualizações em algumas áreas principais: