Red Dye 40 efeitos colaterais e lista de alimentos

Você percebe que seu filho fica hiperativo depois de comer um biscoito coberto com glacê vermelho brilhante e granulado de arco-íris? É natural supor que o culpado seja o açúcar, mas pesquisas sugerem que parte da culpa pertence aos corantes alimentares artificiais, como o corante vermelho 40.

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Então, o que é corante vermelho 40? O corante vermelho 40, feito de petróleo, é aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA para uso em alimentos e bebidas.

Mas alguns estudos associaram corantes alimentares artificiais, como o corante vermelho 40, à hiperatividade, incluindo o TDAH.

Alguns estudos mostram uma ligação entre corantes e aumento do TDAH ou hiperatividade em crianças. E outros estudos mostram uma melhora no comportamento e na atenção uma vez que os corantes foram eliminados. Ainda assim, mais pesquisas são necessárias.

Atualmente, os EUA não proíbem nenhum corante alimentar artificial. Mas alguns países dizem que há evidências suficientes para justificar sua proibição.

A nutricionista registrada Julia Zumpano, RD, LD, destaca os possíveis riscos associados aos alimentos com corante vermelho 40 e como minimizá-los.

O corante vermelho 40 é um dos aditivos de cor mais populares. Os alimentos que vêm em uma embalagem são processados ​​e quase sempre contêm corantes alimentares como o corante vermelho 40. É melhor ler os rótulos para procurar o corante vermelho 40, que também pode ser listado como:

É importante observar que os ingredientes são listados nos rótulos dos alimentos por peso.

Os alimentos que geralmente incluem corante vermelho 40 incluem:

"A chave para evitar corantes é a leitura do rótulo, observe os alimentos que você está comprando que contêm corantes e encontre uma alternativa saudável", observa Zumpano. "Por exemplo, se o seu cereal contém corante alimentar, encontre um que não contenha e explique à sua família por que você fez a troca. Ensine sua família a ler os rótulos para evitar corantes alimentares."

É difícil determinar a causa exata de certos efeitos colaterais, pois o corante vermelho é normalmente usado em conjunto com outros aditivos alimentares que também podem causar sintomas.

Os efeitos colaterais potenciais podem incluir:

O corante vermelho 40 contém benzeno, uma conhecida substância cancerígena.

"Os pesquisadores também descobriram o crescimento do tumor em animais que consumiram altas doses de corantes alimentares, embora possa ser difícil traduzir o que isso significa para as crianças", diz Zumpano. “Alguns estudos dizem que a pequena quantidade de benzeno nos corantes não representa um alto risco”.

Mas ela incentiva a evitar os corantes o mais rápido possível para evitar riscos adversos.

Você pode rastrear a intolerância ao corante vermelho 40 em casa.

"Tente cortar todos os alimentos com corante vermelho 40 por uma ou duas semanas", diz Zumpano. "Espero que você note uma melhora no comportamento. Mas você pode não perceber como o corante afeta seus filhos até começar a reintroduzir alimentos e ver suas reações."

É importante observar que medicamentos infantis (pense em xaropes líquidos para tosse ou comprimidos mastigáveis) também podem conter corantes alimentares, portanto, procure versões sem corantes.

Certifique-se de ler os rótulos nutricionais e escolher alimentos que usam corante alimentar natural de extratos de frutas e vegetais. Você também pode usar essas alternativas de corante alimentar vermelho em sua própria cozinha e panificação:

"Recomendo minimizar os corantes alimentares na dieta de seus filhos", reitera Zumpano. "E se houver risco de câncer em sua família, eu o encorajaria a ser ainda mais vigilante para evitar corantes artificiais."

Se você está preocupado com o corante vermelho, lembre-se de que tem controle total ao preparar a comida.

"Se você precisar trazer uma sobremesa para a escola, considere um biscoito de chocolate ou um biscoito de açúcar que você não precisará congelar", sugere ela. "Se você tiver que congelar alguma coisa, tente fazer a cobertura do zero e fique com cobertura de chocolate ou creme ou escolha corantes de fontes naturais de alimentos."

E Zumpano enfatiza que você deve evitar dar a seus filhos alimentos processados ​​pelo maior tempo possível e limitar a frequência apenas aos momentos em que pode ser difícil de controlar, como uma festa de aniversário ou festa da escola. Uma vez introduzidos esses alimentos, pode ser difícil afastar as crianças deles.