Fortes ondas de calor diminuem 92% com baixo - Jiangsu Nutrição Humana Co.,Ltd

Comunicado de imprensa

WASHINGTON, DC - Mulheres na pós-menopausa que seguiram uma dieta vegana com baixo teor de gordura reduziram sua ingestão de compostos dietéticos desreguladores de hormônios chamados produtos finais de glicação avançada (AGEs), o que levou a uma redução de 92% nas ondas de calor severas e uma redução de 88% na ondas de calor moderadas a graves, de acordo com uma nova pesquisa do Comitê de Médicos para Medicina Responsável publicada na revista Maturitas.

Os AGEs podem ser ingeridos através da dieta, e os produtos de origem animal são geralmente mais ricos em AGEs do que os alimentos vegetais. Cozinhar em fogo alto em condições secas, como grelhar, leva à formação significativa de AGEs, principalmente em alimentos de origem animal, que também são ricos em gorduras.

Grandes quantidades de AGEs circulando no corpo causam inflamação e estresse oxidativo, que contribuem para as ondas de calor. Os AGEs também atuam como desreguladores endócrinos, que são substâncias químicas ou compostos que interferem nos hormônios do corpo, como o estrogênio.

"Comer carne aumenta a quantidade de produtos finais da glicação avançada que interrompem os hormônios circulando no corpo, o que contribui para as ondas de calor", diz a principal autora do estudo, Hana Kahleova, MD, PhD, diretora de pesquisa clínica do Comitê de Médicos para Medicina Responsável. "Uma dieta vegana com baixo teor de gordura reduz a ingestão de AGEs, melhorando o equilíbrio hormonal e diminuindo significativamente as ondas de calor."

A nova pesquisa é uma análise dos dados de um estudo do Comitê de Médicos publicado na revista Menopause no início deste ano. No estudo, 84 mulheres na pós-menopausa relatando duas ou mais ondas de calor moderadas a graves diariamente foram aleatoriamente designadas para o grupo de intervenção que foi solicitado a seguir uma dieta vegana com baixo teor de gordura, incluindo meia xícara de soja cozida por dia, ou para o grupo de controle que continuou suas dietas habituais por 12 semanas. A frequência e a gravidade das ondas de calor foram registradas com um aplicativo móvel. Os escores dietéticos de AGE foram atribuídos usando um banco de dados com o conteúdo de AGE de aproximadamente 560 itens alimentares.

Sessenta e três participantes forneceram dados completos sobre ondas de calor e dieta para a análise de AGEs. Os AGEs dietéticos diminuíram 73% no grupo vegano, em comparação com um aumento de 7% no grupo controle. Cerca de 44% da redução dos AGEs dietéticos no grupo vegano foi devido à redução da ingestão de carne e 24% devido à diminuição da ingestão de laticínios. Oitenta por cento dos AGEs dietéticos da ingestão de carne foram derivados do consumo de carne branca.

A redução nos AGEs dietéticos com uma dieta baseada em vegetais com baixo teor de gordura foi associada a uma redução significativa na frequência de ondas de calor, independente de mudanças na ingestão de energia e perda de peso.

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