Fim do arco-íris? Novo projeto de lei visa proibir aditivos alimentares

Por Christie Counts,25 de abril de 2023

California Bill 418 procura proibir a fabricação e venda de certos aditivos em alimentos e doces, incluindo skittles.

Jesse Gabriel, um membro da assembléia democrata, apresentou uma legislação em fevereiro que proibiria a venda de alimentos processados ​​na Califórnia que contêm certos produtos químicos que ele afirma serem tóxicos. Esses produtos químicos incluem óleo vegetal bromado, bromato de potássio, propilparabeno, corante vermelho nº 3 e dióxido de titânio.

De acordo com o Consumer Reports, esses produtos químicos têm sido associados a sérios problemas de saúde, como maior risco de câncer, danos ao sistema nervoso e hiperatividade.

O Digest do Conselho Legislativo afirma que o projeto de lei proibiria uma pessoa ou entidade de fabricar, vender, entregar, distribuir, manter ou colocar à venda no comércio um produto alimentício que contenha qualquer substância previamente especificada. Se aprovado, o projeto de lei entraria em vigor em 1º de janeiro de 2025.

Gabriel informou ao Today News que o objetivo do projeto de lei não é proibir totalmente as empresas que produzem produtos como Skittles, mas fazer com que essas empresas façam "pequenas modificações em suas receitas" para usar produtos químicos menos perigosos e tóxicos.

O óleo vegetal bromado é usado em algumas bebidas para evitar que um aroma cítrico flutue no topo. O bromato de potássio é adicionado aos assados ​​para fortalecer a massa e ajudá-la a crescer. O propilparabeno é usado para preservação antimicrobiana de alimentos. O dióxido de titânio é um pó usado como corante branco ou para adicionar textura a doces em outros alimentos processados.

O corante vermelho nº 3 recebeu mais críticas, pois é incluído como ingrediente em uma infinidade de doces populares, como gomas Skittles, Nerds e Trolli. Também é visto em outros produtos alimentícios, como shakes de proteína, produtos instantâneos de arroz e batata e misturas para bolos embalados.

Xu Yang, professor assistente do Departamento de Nutrição e Ciência Alimentar da Cal Poly Pomona, comentou sobre a avaliação de aditivos alimentares.

"Acho que o vermelho sintético nº 3 é o que mais intriga as pessoas porque está em muitos doces, por exemplo, Skittles e muitos outros doces", disse Yang. "Se eles usam corantes sintéticos, é muito provável que o vermelho nº 3 esteja no rótulo."

A prática padrão para que um aditivo seja aprovado para uso regulatório em alimentos deve passar por testes rigorosos pela Food and Drug Administration, a menos que a substância seja geralmente reconhecida como segura entre especialistas qualificados por treinamento científico.

De acordo com a análise do EWG, quase 99% de todos os produtos químicos alimentícios introduzidos desde 2000 foram aprovados para uso pela indústria alimentícia e química, não pelo FDA.

Há uma brecha frequentemente usada na Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, ou Regra Geralmente Reconhecida como Segura. A brecha do GRAS permite que os aditivos não passem pelo FDA se forem reconhecidos por especialistas qualificados como adequadamente comprovados como seguros nas condições de uso pretendido.

"Os cientistas de alimentos são apenas uma peça do quebra-cabeça", disse Yang. "Sempre há pessoal regulador nessas grandes indústrias de alimentos. Eles também podem ajudar a colaborar com os cientistas de alimentos ocidentais e, eventualmente, encontrar uma solução para continuar seus esforços nesses novos produtos."

A National Confectioners Association, uma organização comercial americana que promove chocolate, balas, chicletes e balas, divulgou um comunicado em 23 de março em oposição ao projeto de lei. Eles afirmaram que chocolate e doces são seguros para serem consumidos como nas últimas décadas e que "... não há evidências para apoiar a proibição dos ingredientes listados no projeto de lei."

A associação também afirmou que garante que seus ingredientes cumpram os mais rígidos padrões de segurança do FDA.

Yang também explicou como qualquer produto químico ou aditivo pode ser tóxico dependendo da quantidade, e muitas vezes há uma infinidade de estudos feitos para garantir que nenhum precise ser imediatamente exonerado.