O óleo de peixe pode atenuar a resposta inflamatória à dieta rica em gordura/açúcar

23 de agosto de 2022 - Última atualização em 23 de agosto de 2022 às 16h58 GMT

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A nova pesquisa foi publicada na revista Biochemical Pharmacology. Foi o trabalho de pesquisadores associados a universidades e institutos de pesquisa em Londres e Manchester, no Reino Unido.

A típica dieta ocidental (abreviada pelos pesquisadores como WD) é excessivamente rica em açúcar e gorduras. Há muito se sabe que pode dar origem a inflamação crônica de baixo nível, que, postula-se, figura no desenvolvimento de muitas doenças, como doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e outras. A exposição prolongada à WD causa uma reprogramação das células imunes inatas que promove a inflamação de baixo grau, disseram os autores.

Os pesquisadores estavam procurando algumas cascatas inflamatórias específicas para ver se níveis mais altos de ômega-3 poderiam "atenuar os fenótipos inflamatórios promovidos pela WD, por meio de vias dependentes de ceramida".

As ceramidas pertencem a uma classe de moléculas sinalizadoras de lipídios chamadas esfingolipídios, nomeadas em homenagem à antiga Esfinge devido à sua natureza enigmática. Eles estão envolvidos em processos biológicos, incluindo proliferação celular, apoptose, migração, senescência, autofagia e inflamação.

Os pesquisadores usaram camundongos selvagens como modelo de investigação. Os animais foram divididos em três grupos, um dos quais comeu uma dieta padrão como controle. Os outros dois grupos receberam uma dieta rica em gordura ou uma dieta rica em gordura suplementada com 5% de óleo de menhaden.

As duas dietas ricas em gordura foram ajustadas para ter energia total igual e gorduras e açúcares totais, sendo ambas cerca de 40% de gordura, em comparação com a dieta de ração, que tinha cerca de 9% de gordura. Além disso, as duas dietas ricas em gordura também eram ricas em açúcar, com cerca de 34% da energia proveniente da sacarose, em comparação com cerca de 4% da ração padrão. Os animais comeram as dietas por 21 dias.

A dieta enriquecida com óleo de menhaden forneceu cerca de 1,5% do total de calorias como ácidos graxos ômega-3. O óleo menhaden usado continha EPA, DHA e SDA como seus principais ácidos graxos poliinsaturados. Também continha quantidades significativas de ácidos graxos monoinsaturados, ácido palmitoleico e ácido oleico.

Os pesquisadores mediram a presença das várias espécies de ceramidas no plasma sanguíneo, bem como as procuraram no tecido adiposo. Seus resultados mostraram que a intervenção com óleo de peixe embotou significativamente essa resposta à dieta rica em gordura/açúcar.

"No geral, o enriquecimento de n-3-PUFA de WD parece atuar como inibidor da produção de ceramida, atenuando os efeitos negativos de uma dieta rica em gordura e, ao fazê-lo, melhora o perfil e a população de células imunes, potencialmente melhorando a saúde geral. Peixe oil n-3PUFA são mais seguros do que agentes farmacológicos e podem ser tomados como suplementos, mas também através de alimentos, sem a necessidade de intervenções caras", concluíram os pesquisadores.

Fonte:​Farmacologia Bioquímica​​doi.org/10.1016/j.bcp.2022.115211 Epub antes da impressão.Os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 revertem o impacto das dietas ocidentais nas respostas das células T regulatórias através da prevenção de vias mediadas por ceramida Autores: Camacho-Muñoz D, et al.

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